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57.o dia: de volta às receitas

Olá meninas, como estão?

Comentei no último post do diário (aqui), como estava ansiosa na semana retrasada, lembram? Pois é…agora voltei “ao normal” e hoje vou mostrar meu cardápio nessa semana (não tirei foto de todas as refeições de um único dia, acabei tirando uma refeição por dia, hahaahha)

Cardápio:

Café da Manhã:

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O pãozinho de milho integral, é uma ótima alternativa para quem está enjoada de pão de forma ou pão francês (branco ou integral). Coloquei um pouco de cream cheese e duas fatias de peito de peru! O meu cappuccino foi improvisado: 200 ml de leite desnatado + 1 colher de sopa de achocolatado diet + café! Eu AMO essa misturada toda, hahaha

Almoço

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Amooo carne moída com ovo e acho essa preparação uma ótima alternativa de mistura! Aqui coloquei 4 colheres de sopa da carne, 3 colheres de sopa do arroz e os legumes. Segui direitinho o cardápio da nutri *-*

Lanchinho

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Minha nutri liberou coisas “gostosas” para esse horário, lógico que depende da quantidade da “coisa”! Por ex, hoje comi essas três bolachas – me remetem à infância – com café (sim, eu sei que deveria ter tomado com café com leite, mas não estava afim – tpm feelings), pois estava com muita vontade de doce e não queria nada das receitas que costumo fazer.

Jantar

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No jantar tenho comido pão integral com peito de peru e queijo branco ou omelete/quiche com salada. Nesse dia optei pelo quiche de shitake, que fica uma delícia e é muiiiito nutritivo (estou fazendo ele praticamente toda semana!).

Resumo do post: escute seu corpo, hahahaha.

Espero que tenham gostado! Se quiserem, coloco a receita do quiche na semana que vem!

Beijo Beijo

50.o dia: ansiedade

Olá queridas, tudo certo?

Semana passada eu não fiz o diário por um simples motivo: ansiedade! Pois é, não sei o que aconteceu, mas eu estava mega ansiosa e desanimada, não fiz nem as minhas receitinhas milagrosas e tenho quase certeza que isso contribuiu para que eu saísse um pouco da dieta. Digo que “saí um pouco” porque não exagerei na comida e nem nas porções, mas me permiti comer um doce por dia (de terça à sexta), coisa que não acontecia há mais de um mês (só comia no final de semana).

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Então, resolvi deixar registrado o que eu senti, principalmente quando penso naquela semana e compará-la com essa. Bom, óbvio que comer um docinho traz uma sensação muito boa, porém, como eu não estava mais acostumada, essa coisa boa logo era substituída por um peso no estômago muito grande. Mesmo meu peso não aumentando (continuei entre 64,7kg e 65kg), me sentia inchada e mais gordinha, uma vez que também deixei de tomar tanta água e comer aveia. Comparando com hoje, por exemplo, vejo que prefiro muito mais comer o tal do doce uma vez por semana, do que comer todo dia e me sentir mal fisicamente, sabe? Mesmo com o peso estabilizado (obviamente que prestei bastante atenção nele), percebi que prefiro comer doces substitutos (como os da dieta, que já postei aqui) e ter a impressão que meu corpo está saudável, do que comer todo dia um doce “de verdade” e ter a impressão que meu corpo não está tão bem.

Vocês já passaram por isso?

Acho que essa minha reflexão mostra que meu pensamento está bem melhor do que anteriormente, né? Então, caso vocês passem pelo que eu passei, não entrem em desespero! Analisem a situação, tirem o melhor disso e voltem “ao normal”. E bora ser feliz!

Beijo Beijo

 

15.o dia: descobertas

Hoje quero dividir muuuuitas descobertas que fiz nesses dias…

…pois é, como falei desde o início, não sabia se a dieta Dukan seria algo bom para mim ou se ia conseguir mantê-la até o final do meu objetivo. Mesmo assim, continuei curiosa e segui em frente, afinal, não custa tentar, então, digo que tentei, tirei muitas coisas boas do livro e voltei para a minha reeducação alimentar bem mais equilibrada. Estava sentindo que não ia dar certo fazer uma dieta restritiva (por mais que as receitas enganem muito bem, o buraco é mais embaixo, sabe?), sem nenhum tipo de carboidrato (como disse a leitora Elaine, no primeiro post! hahaha) e resolvi dar uma adaptada nela junto com a minha nutricionista! Escolhi continuar fazendo as receitas da Dukan e equilibrar o consumo delas com os carboidratos que já consumimos: arroz, macarrão, frutas, etc.

Ou seja, utilizo as receitas de pães, muffins, tortas, biscoitos e bolos Dukan para acompanhar meu café da manhã, lanche da tarde e momentos cruciais em qualquer dieta: a vontade de doce, e consumo normalmente (3 colheres de sopa) de arroz/macarrão/batata no almoço. Já a noite dou preferência para uma refeição proteica e estou evitando o consumo de carboidrato, a não ser que esteja com muita fome! Obviamente que as preparações de arroz/macarrão e batata são as mais lights possíveis e sem condimentos fortes (nada de 4 queijos, risotos, lasanhã ou fritas). Percebi, mais uma vez, que é tudo questão de equílibrio e dosagem. Já adianto que não vou me privar se estiver com uma vontade louca de sair para jantar em um lugar muito gostoso ou de comer um doce de verdade (e olha que já fazem 15 dias que não coloco um na boca! Uau!). Afinal, de neurose já basta o que eu passei ;)

Ah, atualizando o meu peso: 02/07 – 68,6kg e 16/07 – 66kg. Ou seja, – 2,6kg! Uhuuul!

Então, chega de blá, blá, blá e vamos para as receitas:

1. Bolo de Bicho de Pé – criação minha – que orgulho!

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Fiz assim ó: dobrei a massa do muffin de chocolate que publiquei semana passada e ao invés de colocar chocolate, coloquei gelatina diet de morango ;)

Ou seja: 8 colheres de sopa cheias de Farelo de Aveia (uso Dr. Oetker), 8 colheres de sopa rasas de leite em pó desnatado (uso Molico), 4 colheres de sopa rasas de adoçante culinário (uso Tal e Qual e mantive a medida da receita do muffin), 4 colheres de sopa de iogurte desnatado (uso o grego 0% da Vigor), 4 colheres de sopa de leite desnatado (uso Molico), 4 ovos inteiros, 1 sachê de gelatina diet (usei Dr. Oetker) e 3 colheres de chá de fermento.

Modo de preparo: Bata beeem os ovos (esse é o segredo!), acrescente todos os ingredientes, menos o fermento, e bata de novo. Quando a massa já estiver bem homogênea, acrescente o fermento e despeje o conteúdo nas forminhas (fiz nas de silicone). Ah, o forno também é a 180 graus ficou por 40 minutos no forno ;)

Ficou ó, uma delííícia, matou minha vontade por bicho de pé!!!!

2. Biscoitos de Baunilha - Receita da Luiza Nadal

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Ingredientes: 3 colheres de sopa de farelo de aveia (uso Dr. Oetker), 1 colher de sopa de amido de milho, 1 1/2 colher de adoçante culinário (uso Tal e Qual), 1 ovo inteiro, 1 colher de chá de essência de baunilha, 1 colher de sobremesa de leite desnatado (uso Molico), 1 colher de café de fermento e 1 polenguinho.

Modo de preparo: bati primeiro o ovo com o polenguinho e o leite e depois acrescentei todos os ingredientes. Bati bem e coloquei na forminha de silicone! Ah, como no dia meu forno tava bem quente porque a produção estava à todo vapor, eles ficaram cerca de 15 minutos no forno, mas o normal é 20-25 minutos ou até começar a dourar!

Ficou muito bom!!! A essência de baunilha faz toda diferença.

3. Bolo de Chocolate (que na verdade era um bolo califórnia, mas como errei, vou por a receita que acabei criado sem querer) - Receita original é da Luiza Nadal, quando eu acertar ela, coloco aqui.

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Nessa foto eu juntei bolo + muffins. Essa receita é só do bolo, a do muffin tá nesse post aqui.

Ingredientes: 6 colheres de sopa de farelo de aveia (uso Dr. Oetker), 3 colheres de sopa de trigo, 5 colheres de sopa de leite em pó desnatado (uso Molico), 3 gemas, 3 claras, 5 colheres de sopa rasas de adoçante culinário (uso Tal e Qual), 2 colheres de sobremesa de amido de milho, 2 colheres de sopa rasas de cacau em pó (uso o da Mãe Terra), 2 colheres de chá de fermento.

Modo de preparo: primeiro bata as claras em neve até ficarem bem consistentes, depois, bata apenas os ovos e vá acrescentando o resto dos ingredientes. Bate tudo e coloca na forma, ela fica cerca de 30 minutos no forno.

Mesmo com os meus errinhos, ficou delicinha!!!

Bom, espero que tenham gostado! Semana que vem vou trazer minhas escolhas do almoço e da janta, mas vocês podem acompanhar tudinho pelo Instagram (@beecurious)

Beijo Beijo

 

 

8.o dia: Dieta Dukan

Olá meninas, como estão nesse feriadão? Tá ótimo para ficar debaixo das cobertas, né? hahaha

Bom, hoje fazem 8 dias que estou firme e forte na dieta Dukan e quem me segue no Instagram (@beecurious) já percebeu que estou AMANDO fazer várias receitinhas diferentes para deixar minha vida mais gostosa!  Como disse no post do 1.o dia (aqui), eu fiquei na fase de ataque por 6 dias (e não 5), e não foquei apenas em produtos 0% de gordura, pelo simples fato de achar que seria um passo para eu me tornar neurótica, de novo (quem me conhece e já leu os posts antigos, sabe o que já aconteceu comigo). Então, consumi alimentos como queijo branco light, polenguinho, cappuccino diet da Taeq, que são considerados “proibidos” na primeira fase só porque possuem um teor de gordura um pouco maior que outros alimentos substitutos. Mas o que estou gostando mesmo, é fazer preparações diferentes e tornar os pratos mais leves com simples substituições ;)

Ah, eu não consegui me pesar logo no final da primeira fase, mas apenas hoje (não tinha comprado minha balança ainda). Na terça passada eu estava com vergonhosos 68,6kg (mesmo tendo perdido 11 cm de medidas lá no Kan Beni) e hoje estou com 66,9kg (uhuuu), ou seja, 1,7kg a menos! Como não estou com nenhuma pressa, achei o número bem bacana! Agora, eu estou na segunda fase, chamada de cruzeiro, em que tenho que mesclar proteína + legumes em um dia e proteínas no outro. Não sei se vou aguentar fazer dessa maneira, uma vez que é bem restritivo (mesmo com as receitinhas que estou fazendo), afinal, quem disse que carboidratos do bem não são necessários para a saúde de uma pessoa? O que não é, na minha humilde opinião, são quilos de açúcar e gordura, o resto (principalmente carbos integrais e frutas), é mais que uma obrigação consumir. Maaas, não custa tentar, certo? Semana que vem conto como estou…

Agora, vamos para as receitinhas? Vem ver:

Receita 1: Pão Dukan de todo dia - encontrei essa receita no Instagram.

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Ingredientes: 1 ovo, 1 colher de sopa de aveia (se você estiver na fase de ataque, pode consumir esse pão apenas uma vez ao dia. A outra 1/2 colher de aveia, escolha comer da maneira que quiser), 1 colher de sopa de iogurte desnatado, 1 colher de café de fermento.

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Mistura tudo, bate beeeem e coloco no microondas por 2’30”. Fica uma delíícia! Depois, se quiser colocar na sanduicheira também, fica muito bom!

Eu adoroo essa receita porque é muito prática para fazer de manhã!

Receita 2 – Pão Dukan Elaborado – essa receita foi feita pela querida Luiza Nadal, uma das percursoras da dieta aqui no Brasil!

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Ingredientes: 6 colheres de sopa de farelo de aveia ( para saber quanto se pode comer desse pão por dia, é só dividir o número de fatias que ele dá pela quantidade de aveia que pede a receita, aí você calcula mais ou menos, eu comi 2 fatias finas hoje!), 3 colheres de sopa de farelo de trigo, 15 colheres de sopa de leite em pó desnatado (uso Molico), 6 colheres de sopa de iogurte natural desnatado (uso Paulista), 3 ovos, 15 g (+- 1 colher de café) de fermento em pó.

Modo de preparo: Use o forno à 180 graus, bata os ovos (bata muito bem) e misture o iogurte, o fermento e o leite em pó até a massa ficar bem lisinha, depois acrescente os farelos de aveia e trigo e misture bem novamente. Coloque papel manteiga em uma forma e ponha no fogo por 25 minutos. O meu ficou por 45 minutos e deu super certo, mas acredito que depende do seu forno ;)

Ficou muiiiito bom! Com gostinho sensacional de integral!

Receita 3 – Muffins de chocolate – também da Luiza Nadal!

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Ingredientes: 4 colheres de sopa cheias de farelo de aveia (para saber quantos muffins são permitidos por dia, é só dividir a quantidade deles pela quantidade de aveia que pede a receita, aí você calcula mais ou menos, eu comi 1 hoje e ainda posso comer mais 1 – já contei as fatias do pão), 4 colheres de sopa rasas de leite em pó desnatado, 3 ou 4 colheres de sopa rasas de adoçante culinário (coloquei 4 colhere de Tal e Qual), 2 colheres de sopa de iogurte desnatado (uso o Paulista), 2 colheres de sopa de leite desnatado (uso o Molico), 2 ovos inteiros, 2 colheres de sopa rasas de achocolatado Gold, 1 colher de sobremesa rasa de cacau sem açucar (como eu não tinha cacau – não comprei ainda – coloquei 2 colheres e meia de sopa de achocolatado Gold!), 1 e 1/2 colher de chá de fermento químico em pó.

Modo de preparo: Bata beeem os ovos (esse é o segredo!), acrescente todos os ingredientes, menos o fermento, e bata de novo. Quando a massa já estiver bem homogênea, acrescente o fermento e despeje o conteúdo nas forminhas (fiz nas de silicone). Ah, o forno também é a 180 graus e o tempo é de 15 à 20 minutos, mas o meu ficou por 30 minutos ;)

O meu ficou beeeem docinho e eu AMEI!!!!

Receita 4 e 5 – Bombons de chocolate preto e branco - também da Luiza Nadal!

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Essa receita é beeem facinha! Ingredientes bombom de chocolate preto: 1 colher de sopa cheia de requeijão zero (uso Danúbio) , 3 colheres de sopa de leite em pó desnatado (uso Molico), 3 colheres de leite desnatado líquido morno (uso Molico), 1 colher de sobremesa de adoçante (uso o Tal e Qual), 1 colher de chá de cacau sem açúcar, 2 colheres de chá de achocolatado Gold (aqui usei 3 colheres pelo mesmo motivo do muffin), 1/2 colher de café de essência de baunilha (cuidado para usar apenas meia colher MESMO! Pois se você usar mais, irá azedar!). Já para o chocolate branco, é só aumentar a quantidade de colher do leite em pó, ao invés de 3 são 4 e excluir o achocolatado e o cacau.

Modo de preparo: Penerei o leite em pó e o achocolatado e misturei todos os outros ingredientes, por fim coloquei a essência e misturei de novo! Fiz isso nos dois. Aí é só por na forminha e colocar no congelador.

Quando for consumir, a Luiza explicou para comer rápido senão ele pode derreter por causa da ausência de gordura ;) Eu ainda não comi o meu…então não vou dar pitaco! hahahaha

Bom meninas, é isso! Estou me sentindo muito bem com a dieta, aquela fome desesperadora passou e fico saciada bem mais rápido. Está sendo uma delícia, de verdade! Não deixem de acompanhar o IG porque coloco tudo lá logo quando faço ;)

Se tiverem algo legal para passar, comentem aqui ou enviem para o meu email: contato@beecurious.com.br

Beijo Beijo

12o. dia: Diário de uma vida saudável

Olá queridas, como estão passando o feriado? Esse frio dá uma fomeee, né?

Bom, eu estou conseguindo me controlar na alimentação, mas não criei coragem para caminhar. Ai gente, esse frio desanima qualquer um né? Vou postar a minha alimentação de quarta para vocês verem:

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Estou amando esse café da manhã! Antes achava que não comer torrada e colocar apenas granola no iogurte, poderia me deixar com fome, mas não! Não deixou, pelo contrário, fiquei bem alimentada! Nesse dia comi 3 fatias de peito de peru com um pouco de queijo cottage dentro e um potinho de iogurte grego + frutas vermelhas com granola. Ficou sensacionaaaal, também, este iogurte é demais!!!

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Almocei arroz + salmão + tomate e cebola + brócolis e couve flor! Huuum..sempre depois do almoço opto por suco orgânico ou fruta. Nunca “como” os dois juntos ;)

Nesse dia foi a entrega do meu TCC, aí comemorei com a minha amiga jantando no nosso restaurante preferido: Porto Brazil (super indico). Comemos pão com shawarma (pão francês com pedaços de frango grelhado e cebola grelhada) e batata frita (me liberei, afinal, é a última vez que vou jantar ali…).

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No dia do Kan Beni (terça feira), passei no mercado e fiz compras (tem foto no post de terça, olha só). Descobri esses snacks de cereais com maçã e banana da Monama. É muito gostoso, saudável, e dá pra ficar bem satisfeito com uma porção!

Bom gente, é isso! Espero conseguir me segurar no final de semana, que pra mim são os piores dias…terça eu conto tudo!

Beijo Beijo