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Receita: quiche de shitake

Olá meninas! Como estão?

Hoje quero mostrar a receita do quiche de shitake (que comentei no último diário, aqui)! Quem sabe vocês não fazem para o almoço de hoje? É bem facinho:

 Ingredientes:

- 3 gemas;

- 4 claras;

- 1 bandeja pequena (400g) de shitake;

- 200 ml de leite desnatado;

- 4 colheres de sopa de ricota (já fiz com o cottage, e fica muuuuuito bom também!);

- 2 colheres de sopa de requeijão;

- sal;

- cebola;

- alho;

- temperos a gosto.

Modo de preparo 

O primeiro passo é lavar muito bem os shitake, cortar bem eles e deixar pré cozir em água. Em seguida, refogue o shitake com cebola, alho, sal e temperos. Assim que eles estiverem bem refogados, coloque as 2 colheres de requeijão. Reserve essa primeira parte.

O segundo passo é bater as gemas, a ricota e o leite no liquidificador (eu bati na batedeira e deu certo também). Em seguida, coloque essa mistura no shitake refogado e reserve novamente.

Por último, bata as claras em neve e misture ao que foi reservado anteriormente. Aí é só colocar no forno, em 180 graus e esperar dourar!

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ps: o meu eu não deixei dourar…sempre tenho medo de queimar, hahahah!

ps2: essa receita é da Luiza Nadal, percursora da dieta Dukan (eu só faço as receitas e não a dieta!) aqui no Brasil!

Bom apetite ;)

57.o dia: de volta às receitas

Olá meninas, como estão?

Comentei no último post do diário (aqui), como estava ansiosa na semana retrasada, lembram? Pois é…agora voltei “ao normal” e hoje vou mostrar meu cardápio nessa semana (não tirei foto de todas as refeições de um único dia, acabei tirando uma refeição por dia, hahaahha)

Cardápio:

Café da Manhã:

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O pãozinho de milho integral, é uma ótima alternativa para quem está enjoada de pão de forma ou pão francês (branco ou integral). Coloquei um pouco de cream cheese e duas fatias de peito de peru! O meu cappuccino foi improvisado: 200 ml de leite desnatado + 1 colher de sopa de achocolatado diet + café! Eu AMO essa misturada toda, hahaha

Almoço

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Amooo carne moída com ovo e acho essa preparação uma ótima alternativa de mistura! Aqui coloquei 4 colheres de sopa da carne, 3 colheres de sopa do arroz e os legumes. Segui direitinho o cardápio da nutri *-*

Lanchinho

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Minha nutri liberou coisas “gostosas” para esse horário, lógico que depende da quantidade da “coisa”! Por ex, hoje comi essas três bolachas – me remetem à infância – com café (sim, eu sei que deveria ter tomado com café com leite, mas não estava afim – tpm feelings), pois estava com muita vontade de doce e não queria nada das receitas que costumo fazer.

Jantar

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No jantar tenho comido pão integral com peito de peru e queijo branco ou omelete/quiche com salada. Nesse dia optei pelo quiche de shitake, que fica uma delícia e é muiiiito nutritivo (estou fazendo ele praticamente toda semana!).

Resumo do post: escute seu corpo, hahahaha.

Espero que tenham gostado! Se quiserem, coloco a receita do quiche na semana que vem!

Beijo Beijo

50.o dia: ansiedade

Olá queridas, tudo certo?

Semana passada eu não fiz o diário por um simples motivo: ansiedade! Pois é, não sei o que aconteceu, mas eu estava mega ansiosa e desanimada, não fiz nem as minhas receitinhas milagrosas e tenho quase certeza que isso contribuiu para que eu saísse um pouco da dieta. Digo que “saí um pouco” porque não exagerei na comida e nem nas porções, mas me permiti comer um doce por dia (de terça à sexta), coisa que não acontecia há mais de um mês (só comia no final de semana).

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Então, resolvi deixar registrado o que eu senti, principalmente quando penso naquela semana e compará-la com essa. Bom, óbvio que comer um docinho traz uma sensação muito boa, porém, como eu não estava mais acostumada, essa coisa boa logo era substituída por um peso no estômago muito grande. Mesmo meu peso não aumentando (continuei entre 64,7kg e 65kg), me sentia inchada e mais gordinha, uma vez que também deixei de tomar tanta água e comer aveia. Comparando com hoje, por exemplo, vejo que prefiro muito mais comer o tal do doce uma vez por semana, do que comer todo dia e me sentir mal fisicamente, sabe? Mesmo com o peso estabilizado (obviamente que prestei bastante atenção nele), percebi que prefiro comer doces substitutos (como os da dieta, que já postei aqui) e ter a impressão que meu corpo está saudável, do que comer todo dia um doce “de verdade” e ter a impressão que meu corpo não está tão bem.

Vocês já passaram por isso?

Acho que essa minha reflexão mostra que meu pensamento está bem melhor do que anteriormente, né? Então, caso vocês passem pelo que eu passei, não entrem em desespero! Analisem a situação, tirem o melhor disso e voltem “ao normal”. E bora ser feliz!

Beijo Beijo

 

Receitinha: torta de frango saudável!

Olá meninas, tudo certo?

Essa semana quero trazer uma receita ótima (e liberada) para vocês que estão de dieta e adoram uma torta. Aprendi ela com a Luiza Nadal, “guru” da Dieta Dukan aqui no Brasil, fiz ontem e amei. Então, bora anotar e fazer para o almoço hein!

Torta de frango (pode trocar por qualquer outro recheio!):

- 2 ovos inteiros

- 1 iogurte desnatado

- 4 colheres de sopa cheias de queijo cottage

- 2 colheres de sopa de requeijão light

- Sal

- Orégano

Basta bater bem todos os ingredientes, colocar a massa em um refratário ou em uma assadeira com fundo removível, e juntar o recheio à ela. O tempo de preparo é de 1h à 1h15, então, tenha paciência, hahaha!

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Olha que delícia! Aqui ela já estava cortadinha. Yummi!

Algumas observações importantes:

1. A massa é líquida mesmo!

2. Caso você ache que a massa não rendeu muito, acrescente um ovo e um iogurte desnatado. Eu fiz isso e deu super certo!

3. Caso queira, acrescente 4 fatias de mussarela light por cima da massa antes de levar ao forno.

Depois me contem como ficou!

Beijo Beijo

35.o dia: dicas e o termo “jacar”

Boa tarde queridas, tudo bem?

Hoje quero começar o diário falando sobre um termo bastante usado na “dietasfera”: jacar. Essa palavra é utilizada pelas pessoas que fazem dieta, quando elas exageram na alimentação, seja durante o dia inteiro ou em uma mísera refeição. Eu nunca fui muito adepta ao termo, já que a regra n.o 1 da minha dieta é ter equílibrio. Resolvi falar sobre isso, porque também reforcei esse pensamento com a minha nutricionista, em nossa última consulta.

Acredito que todos nós temos que ter momentos de prazer e também momentos de regrinhas. Digo isso para quem tem o peso estabilizado e também para quem está tentando perder peso, afinal, a jornada não é fácil. Não use mais o termo jacar para menosprezar um momento de prazer, pelo contrário, sempre pense em alguma outra palavra que te traga um reforço positivo, afinal, que mal há de seguir uma dieta regrada durante a semana e se permitir uma refeição elaborada em um sábado a noite ou domingo no almoço? Ou melhor, que mal tem em aproveitar todos os prazer que uma festa pode proporcionar para nós? Pois é, nenhum! Absolutamente nenhum! Lembrem que a vida é uma só, temos que nos cuidar, mas também temos que nos permitir ;)

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Essa foto foi de sábado, no jantar que teve aqui em casa. Confesso que nesse final de semana, não me liguei muito em limitar as comemorações, afinal, era meu aniversário! Não ia deixar de comer algo gostoso na sexta, porque sabia que ia ter jantar aqui em casa no sábado a noite. E fiquei feliz assim, mesmo com 800g a mais (me pesei na segunda), afinal, tive momentos ótimos ao lado do meu namorado e da minha família e isso vale mais do que qualquer peso no mundo, hahaha.

Quanto à nutri, o meu cardápio foi adaptado às minhas necessidades e também à determinação do meu peso, cuja meta ficou em 62kg para outubro e 60kg ou no máximo 59kg, para dezembro (antes do natal):

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Acho que tá fácil, né? Vamos que vamos!

Beijo Beijo